Элементарно, Ватсон! Можно следить за этим в специальной программе yesware (платно или бесплатно), а можно закрепить на каждое письмо событие и наблюдать отчет в Google Analytics. Понятное дело, что это вариант не для всех — скорее, для маньяков убежденных веб-аналитиков. Для этого переходим в Gmail и пишем кому-нибудь письмо (с картинками, форматирование текста, гиперссылками и чем вам еще нужно). Сохраняем письмо в черновиках, переходим в этот документ в Google Docs. Документ предложит сохранить копию — соглашайтесь. Выбирайте в меню «Email Tracker» и далее «Initialize». Подтверждайте связь с Gmail — это единоразовая операция, она позволит отправлять письма прямо из Google Docs. 
После этого, переходите в Send Email и выбирайте нужный черновик по теме письма, добавив к нему ID профиля в Google Analytics*. Нажимайте «Send Mail».
Фактически скрипт добавляет в ваше письмо микроскопическую прозрачную «картинку», размером в 1*1 пиксель. Адресат ее не увидит. Да и вы тоже :)
Когда адресат откроет письмо, скрипт отработает это событие и засчитает «посещение». Учитывая, что можно смотреть отчеты системы веб-аналитики в реальном времени, то можете это дело наблюдать «со спецэффектами» :)
Как посмотреть нужный отчет в Google Analytics?
Важное уточнение: все это будет работать, если адресат включит отображение картинок в полученном письме.
Открываем систему веб-аналитики и выбираем «события» в меню «Стандартные отчеты». 
Тут и будет ваша категория Email Open и события по ней. Будут отображаться email адреса ваших адресатов, темы писем и прочая статистика.
*Идентификатор отслеживания (ID) Google Analytics выглядит в таком формате: UA-xxxx-yy. Вы его легко можете найти в системе веб-аналитики (Администратор -> выбираете конкретное представление (проект) -> Настройки ресурса и там смотрим Tracking ID)
Есть еще более простой способ проверить, читал ли адресат ваше письмо: использовать сокращатели ссылок, например, или bit.ly, и затем проверить, переходил ли он по этим ссылкам.
Идею и скрипт предложил Amit Agarwal.
По теме
Как отслеживать события с помощью Google Analytics 4: подробный мануал
Как настраивать события, какими они бывают, как работают — подробный гайд по настройке и работе с событиями
Всемогущая функция Query — подробное руководство
Как пользоваться одной из самых важных функций Google Таблиц — подробное руководство по Query
Свежее
Рост продаж магазина инженерного оборудования в Германии на 77%: кейс Shopping-Kobolde
Продвижение технического ecommerce с ограниченной CMS и необходимостью конкурировать за органический трафик с маркетплейсами
21 канал с миллионной аудиторией в украинском Telegram
Кто сегодня возглавляет рейтинг крупнейших Telegram-каналов Украины? Какие из них продемонстрировали наибольший рост, а какие потеряли аудиторию?
Обновляемый дайджест изменений в AI-поиске
Дайджест главных обновлений AI и их влияния на рынок

